Pan de masa madre
Es un pan milenario que utiliza como fermento la mezcla de harina y agua; rico en bacterias benéficas y levaduras naturales. Tiene un sabor ligeramente acido con textura y aroma característicos propios de la fermentación. Su textura es aireada y su costra o cascara crujiente A diferencia del pan hecho con levadura comercial, que se hace con levadura cultivada en un laboratorio, el pan de masa madre se fermenta con microorganismos que ocurren naturalmente en el ambiente y en la harina.
Debe ser almacenado en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y de la humedad. Idealmente, se debe almacenar en una bolsa de papel. En caso de guárdalo en nevera es necesario adicionalmente, colocarlo dentro de una bolsa plástica cerrada a la cual se le debe extraer el aire.
BENEFICIOS DEL PAN DE MASA MADRE
Mejora la digestión. Fácil de digerir. Sin gluten. Rico en probióticos. Tiene menos calorías. Contiene más vitaminas y minerales que el pan hecho con levadura comercial. Inhibe la producción de gases. Es vegano. Contribuye a bajar de peso. Es bajo en gluten. Sabor más complejo y profundo. Tiene una textura más masticable. Libera gradualmente la glucosa en la sangre y evita los picos de azúcar en la sangre. Tiene una vida útil más larga que el pan común, gracias a los ácidos lácticos producidos durante el proceso de fermentación natural, que actúan como conservantes naturales.
Kefir de agua
Es una bebida saludable, con alto contenido de probióticos, vegana capaz de mejorar la salud en general de agradable sabor, ligeramente ácido y sensación carbonatada, con aroma característico, proveniente de un proceso de fermentación orgánico y natural. Excelente nutrimento natural.
No contiene lactosa. Consumir antes 30 días después de abierto el producto. Conservar Refrigerado
BENEFICIOS DEL KÉFIR DE AGUA
Estimula la producción de anticuerpos. Fortalece el sistema digestivo, contribuyendo en la producción y mantenimiento de una buena flora intestinal. Reduce la inflamación gastrointestinal. Controla la producción de gases. Mejora la absorción de nutrientes. Estimula la función de las vitaminas en el cuerpo. Excelente hidratante natural. Desintoxicante natural. Fortalece el sistema nervioso. Importante nutrimento en la dieta vegana.
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Kefir de leche
En un fermentado lácteo rico en probióticos a partir del desdoblamiento de la lactosa, que los microorganismos benéficos lo convierten en un nutrimento rico en probióticos con un sabor característico.
Mantener en la nevera. La temperatura ideal para su almacenamiento es entre 1 y 4°C. Si se utiliza una botella con tapa de presión, esta debe dejarse semi floja para liberar el gas que se va acumulando.
No exponer a la luz solar directa. Se recomienda consumirlo en un plazo corto máximo de 8 días.
BENEFICIOS DEL KÉFIR DE AGUA
Aporta probióticos. Regenera y mejora la flora intestinal. Activa el sistema inmunológico y las defensas del organismo. Funciona como antiséptico contra las bacterias patógenas. Desdobla la lactosa y permite el aprovechamiento de los nutrientes de la leche. Tiene propiedades antinflamatorias. Actúa contra problemas respiratorios como alergias y asma. Combate problemas gastrointestinales. Ayuda a controlar afecciones de la piel, como el acné, psoriasis y erupciones. Contribuye a la cicatrización de heridas.
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Requesón de Kefir
Es un producto lácteo sólido con un alto contenido de proteínas, de fácil digestión y rápida absorción. Compuesto por los sólidos de la leche fermentada, obtenidos mediante filtrado del suero, rico en calcio, hierro y fósforo, fuente importante de vitamina A, D y complejo B. No contiene lactosa.
Consumir antes de 8 días después de abierto el producto. Conservar Refrigerado.
BENEFICIOS DEL REQUESON DE KÉFIR
Excelente hidratante natural. Fuente importante de probióticos. Estimula la producción de anticuerpos y defensas en el organismo. Estimula y Regula una buena digestión. Beneficioso para huesos, dientes y sistema nervioso. Ayuda a controlar la anemia, aumentando los niveles de hemoglobina en la sangre. Ayuda en tratamientos de enfermedades del hígado e intestinos. Fortalece la visión, el crecimiento del cuerpo. Facilita el metabolismo de las proteínas y de los carbohidrato. Estimula el crecimiento del cuerpo.
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Suero de kefir
Es un producto rico en probióticos, proteínas y minerales, obtenido al filtrar los sólidos de la leche fermentada, en el proceso de producción de la bebida láctea denominada Kefir. No contiene lactosa. Se debe guardar en un recipiente de vidrio limpio y seco. Se conserva mejor en el refrigerador. Coloca el recipiente en la parte más fría del refrigerador, como el estante inferior o la puerta. Las bajas temperaturas ayudarán a frenar la continuación de la fermentación. Tiene varios usos, como enriquecer batidos, aderezos para ensaladas o en la preparación de panes y otros productos horneados.
El suero de kéfir puede conservarse en el refrigerador durante varios días, generalmente hasta una semana. Es importante tener en cuenta que el suero de kéfir puede cambiar de sabor y textura durante el almacenamiento, especialmente si se mantiene por períodos prolongados. Si notas cambios desagradables en el olor, sabor o apariencia, se puede utilizar como abono en riego para las plantas.
BENEFICIOS DEL SUERO DE KEFIR
Reconstituyente orgánico. Rico en probióticos, proteínas y minerales. Controla microbios patógenos. Es anti-inflamatorio. Contiene vitaminas B2 o riboflavina que ayuda en el aprovechamiento de los carbohidratos como fuentes de energía asimilables. Estimula el desarrollo muscular en personas mayores y deportistas. Contiene albúmina importante aminoácido para eliminar tóxicos del organismo. Ayuda a controlar niveles saludables de colesterol. Rico en potasio, contribuyendo a la eliminación de líquidos del cuerpo. Estimula el trabajo de los riñones. Actúa como conservante de alimentos. Excelente alimento para mascotas y abono para plantas.
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Chucrut de Repollo
En un fermentado lácteo rico en probióticos a partir del desdoblamiento de la lactosa, que los microorganismos benéficos lo convierten en un nutrimento rico en probióticos con un sabor característico.
Mantener en la nevera. La temperatura ideal para su almacenamiento es entre 1 y 4°C. Si se utiliza una botella con tapa de presión, esta debe dejarse semi floja para liberar el gas que se va acumulando.
No exponer a la luz solar directa. Se recomienda consumirlo en un plazo corto máximo de 8 días.
BENEFICIOS DEL CHUCRUT
Aporta probióticos. Regenera y mejora la flora intestinal. Activa el sistema inmunológico y las defensas del organismo. Funciona como antiséptico contra las bacterias patógenas. Desdobla la lactosa y permite el aprovechamiento de los nutrientes de la leche. Tiene propiedades antinflamatorias. Actúa contra problemas respiratorios como alergias y asma. Combate problemas gastrointestinales. Ayuda a controlar afecciones de la piel, como el acné, psoriasis y erupciones. Contribuye a la cicatrización de heridas.
Vinagre de Sidra de Manzana
Es el jugo fermentado de las manzanas, rico en nutrientes, en acido acético y especialmente en las vitaminas B y C.
Es dulce y amargo al mismo tiempo. El vinagre de sidra de manzana se utiliza comúnmente como aderezo para ensaladas, como ingrediente en marinados y adobos
Consumir antes de 30 días después de abierto el producto. Conservar Refrigerado.
BENEFICIOS DEL VINAGRE DE SIDRA DE MANZANA
Se usa contra la obesidad. Reduce el apetito.
Quema grasa. Cálculos renales.
Diabetes. Reduce los niveles de azúcar en sangre
Regula la acides estomacal. Mejora la gastritis
Reduce el reflujo. Coadyuva al rendimiento deportivo
Salsa de Soya
Es el filtrado oscuro obtenido de la fermentación de los granos de soya con un alto contenido de sal, es muy usada en la preparación en la cocina de los países del lejano oriente. Es una fuente de proteína vegetal de alto valor. Baja en grasas saturadas.
Rica en micro organismos benéficos que mejoran la flora gastro intestinal. Es dulce y amargo al mismo tiempo. El vinagre de sidra de manzana se utiliza comúnmente como aderezo para ensaladas, como ingrediente en marinados y adobos
Mantener en un lugar fresco y oscuro. Se recomienda guardarla en la nevera o en una despensa fresca. Cerrar bien la botella después de cada uso. No exponer a la luz solar directa
BENEFICIOS DE LA SALSA DE SOYA
Es un antioxidante natural ya que protege las células frente al envejecimiento y el daño oxidativo. Alimento rico en probióticos. Favorece el sistema circulatorio disminuyendo los niveles de colesterol y reduciendo el riesgo a sufrir enfermedades cardiovasculares. Rica en vitaminas B y E y en minerales hierro, calcio, fósforo, potasio y zinc. Actúa como antioxidante. Contribuye a eliminar toxinas del cuerpo.
Apto para quienes tienen altos niveles de colesterol
Kumis
Es una bebida láctea fermentada, baja en grasa y no contiene lactosa. Alimento delicioso y nutritivo.
La fermentación del kumis es producida por una mezcla de bacterias ácido-lácticas y levaduras que se encuentran naturalmente en la leche. Durante el proceso de fermentación, los azúcares de la leche se convierten en ácido láctico y alcohol, lo que le da al kumis su característico sabor ligeramente ácido y efervescente.
Mantener en la nevera entre 1 y 4°C. Cerrar bien el envase.
No exponer a la luz solar directa. Almacenar el envase en un lugar oscuro. No mezclar con otros alimentos. Una vez abierto, se recomienda consumirlo en un plazo de 8 días.
BENEFICIOS DEL KUMIS
Contribuye al crecimiento corporal. Aporta calcio para mantener huesos sanos y dientes fuertes. Rico en proteína. Suministra energía. Enriquece la flora microbiana. Alto contenido de probióticos. Facilita la digestión y absorción de alimentos. Previene el estreñimiento. Antiinflamatorio. Disminuye los calambres. Estimula las funciones del hígado y el páncreas. Ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo.
Yogurt
Bebida láctea fermentada, sin lactosa, rica en proteína, saludable y de exquisito sabor, a la cual se le pueden adicionar mermeladas fermentadas de diferentes frutas.
El proceso de fermentación del yogur produce una textura cremosa y un sabor ligeramente agrio, con una variedad de textura y sabor que depende del contenido de sólidos totales y de la grasa de la leche utilizada; así como del tipo de cultivos utilizados y de otros ingredientes añadidos, como frutas y miel.
Consumir antes de 8 días después de abierto el producto. Conservar Refrigerado.
BENEFICIOS DEL YOGURT
Contribuye a la digestión de las proteínas. Inhibe la acción de organismos patógenos. Enriquece la flora microbiana.
Incrementa las defensas del organismo. Facilita la producción de vitaminas B12 y K. Mantiene el colon saludable.
Benéfico en procesos de recuperación. Ayuda a controlar diarrea.
Disminuye el estrés. Fundamental en tratamientos de quimioterapia. Alarga la vida. Impide el estreñimiento.
Regula el PH gástrico
Hidromiel
También conocda como: La bebida de los Dioses.
Es una bebida alcohólica con un grado entre 10° y 12°, de sabor dulce obtenida de la miel de abejas fermentada por medio de levaduras vínicas, más antigua que el vino y la cerveza, hablan de ella en el libro sagrado de los Vedas “RigVeda” 1700 aC; consumida por las culturas Vikinga, Griega, Romana, Maya, Celta y Sajona.
El hidromiel de frutas es obtenido adicionando antes de la fermentación sumo de fruta. La denominación LUNA DE MIEL, proviene desde el siglo XVI cuando las parejas bebían hidromiel en la boda y varios días después hasta engendrar un hijo.
Consumir antes de 30 días después de abierto el producto. Conservar Refrigerado.
BENEFICIOS DE LA HIDROMIEL
Fortalece el sistema inmunológico, aumentando las defensas del organismo. Antioxidante natural. Retarda el envejecimiento de la piel y de todos los órganos del cuerpo. Tiene propiedades antibacterianas. Combate el resfriado, gripa, faringitis y laringitis. Es antiinflamatorio.
Masato
Su sabor es dulce y ligeramente espumoso, tiene un sabor y aroma similar al del pan recién horneado, con una ligera acidez y notas frutales. Es muy popular en las zonas rurales de América del Sur y consumido en festivales y celebraciones.
Consumir antes de 8 días después de abierto el producto. Conservar Refrigerado.
BENEFICIOS DEL MASATO
Bebida refrescante con propiedades medicinales.
Alcaliniza el sistema digestivo. Contribuye al control de la acides y el reflujo. Mejora la digestión . Previene y controla úlceras intestinales. Tiene propiedades astringentes y antiinflamatorias. Excelente producto al aplicarlo sobre la piel, pues ayuda al control de eczemas, barros, espinillas y el acné en general. Previene y controla las arrugas. Refresca la piel y mejora las quemaduras solares
Chicha
Su sabor es dulce y ligeramente espumoso, tiene un sabor y aroma similar al del pan recién horneado, con una ligera acidez y notas frutales. Es muy popular en las zonas rurales de América del Sur y consumido en festivales y celebraciones.
Consumir antes de 8 días después de abierto el producto. Conservar Refrigerado.
BENEFICIOS DEL MASATO
Refrescante con propiedades medicinales. Alcaliniza el sistema digestivo. Contribuye al control de la acides y el reflujo. Mejora la digestión . Previene y controla úlceras intestinales. Tiene propiedades astringentes y antiinflamatorias. Excelente producto al aplicarlo sobre la piel, pues ayuda al control de eczemas, barros, espinillas y el acné en general. Previene y controla las arrugas. Refresca la piel y mejora las quemaduras solares
Mermeladas y Jaleas
de frutas fermentadas
Delicioso y saludable aderezo y postre obtenido de la pulpa y el zumo de las frutas, preparado a fuego lento y fermentado con vinagre de frutas, con un sabor y matiz únicos, entre acido y dulce.
Las mermeladas y dulces fermentados deben guardarse en el refrigerador para frenar el proceso de fermentación. La baja temperatura ayuda a preservar la calidad y prolongar la vida útil de la mermelada y los dulces. Cerrar bien el envase después de cada uso.
BENEFICIOS DE LAS MERMELADAS Y DE LOS DULCES DE FRUTAS FERMENTADOS
Protegen el aparato digestivo. Fomentan la flora microbiana del intestino. Suben las defensas del organismo. Aportan vitaminas y minerales. Son buena fuente de energía. Contienen fibra para una buena digestión.
Miso
Es conocido por su sabor salado, característico y ligeramente dulce, y se utiliza comúnmente para dar sabor a sopas, aderezos, marinados, salsas y otros platos. Existen diferentes tipos de miso desde blanco hasta rojo siendo este más fuerte y salado.
El miso debe guardarse en el refrigerador para prolongar su vida útil. Se debe mantener en un embate bien cerrado y protegido de la luz.
Se debe evitar la contaminación cruzada: Utilice utensillos limpios y secos cada vez que saques miso del envase plástico,
BENEFICIOS DEL MISO
Es un alimento rico en probióticos. Aporta proteínas de excelente calidad. Alto contenid en minerales como el magnesio, hierro y calcio. Buena fuente de ácido fólico y vitamina B12 y K. Favorece una buena digestión. Antioxidante. Reduce el colesterol. Fuente de energía. Sincroniza el sistema nervioso. Tiene propiedades anticancerígenas.
Elimina las toxinas Drena las células dañadas del cuerpo. Sube las defensas. Mejora la capacidad inmunológica. Mejora la función cerebral. Mejora la absorción de proteínas.
Te de Kombucha
Es una variedad de té fermentado de origen oriental, de la época de la dinastía China del año 212 antes de Cristo.
Rico en probióticos, conocido como el té de la inmortalidad, promete longevidad y bienestar, rico en vitaminas especialmente del complejo B.
Durante el proceso de fermentación, el hongo madre SCOBY consume el azúcar del té y produce ácido acético, ácido láctico y otros compuestos beneficiosos, lo que da como resultado una bebida con un sabor ácido, ligeramente carbonatado y ligeramente dulce.
Se debe guardar en el refrigerador para prolongar su vida útil. En un recipiente de vidrio con tapa. Utiliza utensilios limpios al servir el té de kombucha. Debe almacenarse protegido de la luz.
BENEFICIOS DEL TE DE KOMBUCHA
Es antioxidante. Mejora la digestión. Desintoxica el hígado. Purifica la sangre. Sube las defensas y mejora el sistema inmunológico. Contribuye a disminuir los dolores. Desinflamante natural. Reduce del riesgo de enfermedades crónicas y aporta energía.
Miel de Abejas
Es el néctar de las flores deshidratado por las abejas, producto rica nutricionalmente y muy saludable. Varía de acuerdo con la flora de donde proviene. La miel pura se cristaliza con el tiempo y a bajas temperaturas.
Rica en minerales: Calcio, fosforo, potasio, sodio, hierro, magnesio, manganeso, cobre y vitaminas A, Complejo B, C y K. Contiene además aceites esenciales balsámicos. Con bondades medicinales, tónicas y energéticas.
La miel se debe guardar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y de fuentes de calor.
El envase debe permanecer bien cerrado. Use utensilios limpios y secos al extraer la miel del envase.
NOTA: En caso de cristalizarse la miel, si se desea consumir en estado líquido, debe someterse a un proceso de calentamiento al baño de maría.
BENEFICIOS DE LA MIEL DE ABEJAS
Aporta hormonas de tipo estrógeno y de crecimiento. Tiene propiedades anti-bacteriales y antimicóticas. Ayuda al equilibrio orgánico. Fuente de energía. Laxante natural. Recomendada en dietas para adelgazar . Reduce efectos de arteriosclerosis, alzheimer y temblores seniles. Conserva la energía y antioxidante.
Fundamental en tratamiento de gripes, catarros, afecciones bronquiales, pulmonares, tos y tuberculosis. Favorece la expulsión de flemas. Mejora la visión.
Polen
Es un alimento natural, revitalizador orgánico y sexual. Es el compuesto masculino de las flores, recolectado por las abejas. Rico en proteínas, minerales, vitaminas, hormonas, encimas, ácidos grasos y azucares.
El polen se utiliza con frecuencia como suplemento alimenticio debido a su alto contenido de nutrientes.
El polen de abeja se debe conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol y de fuentes de calor. Evite almacenarlo cerca de especias fuertes o alimentos con olores intensos. Consérvelo en un lugar limpio y seco. No se debe refrigerar.
BENEFICIOS DEL POLEN
Tiene efectos bacteriostáticos, bactericidas y antimicóticos. Incrementa la capacidad inmunológica. Controla la anemia promoviendo la creación de los glóbulos rojos. Previene el infarto. Mantiene en forma los vasos sanguíneos. Ayuda en problemas de varices y hemorroides. Previene hemorragias celebrarles y crisis cardiacas. Excelente tratamiento para problemas del sistema nervioso. Controla el insomnio. Es un sedante natural. Provoca sentimientos de euforia, fuerza y potencia. Mantiene y recupera las facultades intelectuales. Potencia la actividad sexual. Recupera el apetito
Promueve el desarrollo y el crecimiento. Es un maravilloso reconstituyente. Regulador de la digestión. Cura problemas endocrinos. Favorece la longevidad y el vigor muscular.
Propóleo
Es una sustancia resinosa producida por las plantas y que las abejas mezclan con polen, miel y encimas.
Se puede encontrar en forma de suplemento alimenticio, extracto líquido, ungüento y otros productos para uso tópico. Se utiliza comúnmente para tratar afecciones respiratorias, como la sinusitis y la bronquitis, así como para fortalecer el sistema inmunológico y tratar infecciones bucales y de la piel.
Se debe almacenar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y sellado correctamente.
Evite la contaminación. Siga las instrucciones de dosificación recomendadas.
BENEFICIOS DEL PROPOLEO
Regenera células. Tiene propiedades antioxidantes.
Destruye microorganismos patógenos. Depurante natural. Desengrasante arterial y venoso. Estabilizador orgánico en general. Indispensable en tratamientos geriátricos. Antibiótico natural. Útil para tratar gripes, catarros, afecciones bronquiales, pulmonares, tos y
tuberculosis. Coadyuvante en la curación del cáncer. Tiene propiedades antialérgicas. Estimula la autoinmunidad. Cura el herpes. Controla las disfunciones ováricas y menstruales. Sana las encías. Previene y controla caries dentales. Tiene efectos antiparasitarios. Curas heridas que en piel que no sanan. Sana ulceras gástricas sangrantes y es cicatrizante natural orgánico.
Huevos Criollos
NO han sido sometidas a procesos de selección artificial para producir huevos masivos de manera industrial. Los huevos criollos tienen un color y sabor más intenso y rico que los de producción industrial y además son más nutritivos.
Los huevos criollos suelen tener cáscaras de colores variados, que pueden ser marrones, blancas, azules, verdes o incluso rosas.
Guárdelos en el estante central del refrigerador, donde la temperatura es más constante, la ideal para su almacenamiento es de aproximadamente 4°C (39°F).
BENEFICIOS DE LOS HUEVOS CRIOLLOS
Mayor cantidad y mejor calidad de nutrientes. Alto contenido de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Bajo contenido de colesterol y grasas saturadas. Alto contenido de ácidos grasos saludables.
Sin contenidode trasas químicas. Excelente sabor y textura.
Arepas de Maíz Orgánico
Las arepas de maíz orgánico son aquellas que se elaboran con granos cocidos de maíz entero, que han sido cultivados sin pesticidas ni fertilizantes químicos, utilizando prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
Es un alimento saludable y nutritivo.
Las arepas se pueden congelar o refrigerar bien empacadas.
BENEFICIOS DE AREPAS DE MAIZ ORGANICO
Aportan excelente calidad y cantidad de nutrientes. Son fuente de energía, carbohidratos complejos, fibra, vitaminas B, ácido fólico, minerales y antioxidantes. Son fáciles de digerir.
Al consumir arepas orgánicas se apoya a los agricultores locales que practican técnicas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
Arequipe Orgánico
El arequipe orgánico es una variante del dulce de leche tradicional que se produce a partir de leche de vaca.
Es un dulce delicioso y nutritivo que conserva los nutrientes naturales de la leche orgánica utilizada en su elaboración.
Almacene el Arequipe Orgánico en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol y de fuentes de calor.
Para servirlo utilice utensilios limpios, secos y no contaminantes. Conserve el arequipe en un envase bien tapado.
BENEFICIOS DEL AREQUIPE ORGANICO
Contiene nutrientes esenciales como proteínas, fuentes de energía, minerales especialmente calcio, vitaminas A, B y D y otros nutrientes importantes que son beneficiosos para la salud. Es un postre delicioso.
Gelatina Blanca
Es un producto alimenticio que se obtiene a partir del colágeno de animales, como la piel y los huesos de bovinos, porcinos, caprinos y diferentes especies piscícolas de agua dulce o salada.
No contiene colorantes ni saborizantes artificiales. Se elabora mediante cocción con panela orgánica, canela y agua.
Se debe conservar en un ambiente frío y seco, dentro de envases herméticos bien sellados para evitar la contaminación.
Almacenarla en un lugar oscuro lejos de fuentes de calor como estufas o radiadores
BENEFICIOS DE LA GELATINA BLANCA
Mejora la salud de la piel, el colágeno presente en la gelatina blanca natural puede ayudar a mejorar la apariencia de la piel, reduce la flacidez, las arrugas y aumenta la hidratación. Fortalece las articulaciones y la salud de los tejidos conectivos, como los huesos, los cartílagos y los tendones. Promueve la salud ósea, contiene minerales como el calcio, el fósforo y el magnesio. Previene enfermedades como la osteoporosis. Ayuda a la digestión. Mejora la salud intestinal, protegiendo la mucosa gástrica y estimulando la producción de ácido clorhídrico. Mejora la calidad del sueño. La gelatina blanca natural contiene glicina, un aminoácido que mejora la calidad del sueño y reduce la somnolencia diurna.
Colágeno Gelatina Negra
Se obtiene a partir del colágeno hidrolizado de origen animal, como huesos y piel de res, cabra, oveja, cerdo, pollo y pescado entre otros. A diferencia de la gelatina blanca, la gelatina negra se somete a un proceso de cocción, con panela y canela horneándolo para que adquiera un color oscuro y un sabor más intenso.
Es un suplemento alimenticio rico en proteínas, energía, vitaminas y minerales, además es benéfico para la salud.
Se debe guardar en un envase hermético y en un lugar fresco y seco alejado de la luz directa del sol. Las altas temperaturas y la humedad pueden afectar la calidad y la estabilidad del producto.
BENEFICIOS DEL COLAGENO DE GELATINA NEGRA
Mejora la salud de la piel, hidratándola y dándole elasticidad.
Fortalece las articulaciones y los huesos. Favorece la salud intestinal. El colágeno puede mejorar la salud del tracto gastrointestinal y reducir los síntomas de enfermedades como el síndrome del intestino irritable. Aumenta la masa muscular. Ayuda a reducir la inflamación y es beneficioso para personas con enfermedades inflamatorias crónicas.
Tempe
El tempe es un producto alimenticio procedente de la fermentación natural controlada de la soja que se presenta en forma de pastel. Es un producto originario de Indonesia, donde es muy popular, en especial en la isla de Java, donde se le considera un alimento sencillo que proporciona proteínas a la dieta normal.
Tiene un sabor similar al de la nuez el cual se considera como neutro, por lo cual resulta muy versátil para ser utilizado en la cocina.
BENEFICIOS DEL TEMPE
Es fuente de microrganismos beneficios y de probióticos. Mejora la flora microbiana intestinal. Reduce el colesterol. Aumenta la fortaleza y densidad ósea. Ayuda al control de la diabetes y contribuye en la prevención y control del cáncer.
Natto
El Natto es un alimento tradicional japonés a base de soya fermentada. Tiene un olor similar al amoniaco y una consistencia gelatinosa. De color grisáceo o tostado. Se utiliza como ingrediente en la elaboración de otros platos o añadiéndolo sobre el arroz.
BENEFICIOS DEL NATTO
Importante en el control de la anemia por ser rico en hierro. Rico en calcio, magnesio, vitamina C, fortalece los dientes y los huesos. Fuente de ácidos grasos saturados especialmente el ácido linoleico. Rico en proteína.
Encurtidos
Provienen de la antigua cultura Mesopotámica desde el año 2.400 Ac y en la India los Pepinillos encurtidos desde el año 2.000 Ac. Son alimentos fermentados, que han sido sumergidos en una solución salina; ricos en microorganismos benéficos y en probióticos. Otros son producidos con vinagre.
BENEFICIOS DE LOS ENCURTIDOS
Aportan probióticos y flora microbiana. Fortalecen el sistema inmunológico. Mejoran la nutrición al incrementar la absorción de nutrientes. Fortalecen la capacidad de resistencia corporal. El aporte nutricional depende del tipo de vegetal encurtido.
Trufas Proteicas
BENEFICIOS DE LAS TRUFAS PROTEICAS
Rico en proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Aporta vitaminas y minerales. De fácil y rápida digestión.
Yogurt Griego
La diferencia del yogur griego con el yogur natural es que, en el caso del primero, se ha filtrado el suero líquido del yogur dándole así una consistencia más espesa. Además, tiene menos azúcares y sodio que el yogur natural y mayor contenido proteínico.
Lo tenemos natural y con frutas.
BENEFICIOS DEL YOGURT GRIEGO
El yogur griego es muy rico en calcio y otros minerales que mejoran densidad mineral ósea y ralentizan la progresión de la osteoporosis, más común a partir de la madurez. Pero el calcio no solo beneficia a los huesos y dientes, sino también al sistema nervioso y muscular.
Vino de Miel (Hidromiel)
Es una bebida alcohólica con un grado entre 10° y 12°, de sabor dulce obtenida de la miel de abejas fermentada por medio de levaduras vínicas, más antigua que el vino y la cerveza, hablan de ella en el libro sagrado de los Vedas “RigVeda” 1700 aC; consumida por las culturas Vikinga, Griega, Romana, Maya, Celta y Sajona. Es obtenido adicionando antes de la fermentación, sumo de fruta. La denominación LUNA DE MIEL, proviene desde el siglo XVI cuando las parejas bebían hidromiel en la boda y varios días después hasta engendrar un hijo. Lo tenemos natural y con frutas.
BENEFICIOS DEL VINO (HIDROMIEL)
Fortalece el sistema inmunológico, aumentando las defensas del organismo. Antioxidante natural.
Retarda el envejecimiento de la piel y de todos los órganos del cuerpo. Tiene propiedades antibacterianas. Combate el resfriado, gripa, faringitis y laringitis. Tiene propiedades antiinflamatorias
Mantecada
La mantecada colombiana es similar al pan de maíz que se prepara en muchas partes, con una característica que la diferencia de los demás, el toque discreto del aguardiente o vino. asi llamamos en Colombia a los horneados a base de harina y huevos. Lo que en otras partes del mundo conocen como tartas, pasteles o cakes.
BENEFICIOS DE LA MANTECADA
La clara del huevo se considera la mejor proteína de la naturaleza.
La yema tiene vitaminas, ácidos grasos omega 3, lecitina que es la fosfatidilcolina, tiene pigmentos oculares, luteína y neoxantina.
Calorías: La mayoría son grasas monoinsaturadas beneficiosas para la salud.
Alto contenido en proteínas
Rico en fibra: Aportan casi un 14 % en fibra. Esto es beneficioso porque hacen que los hidratos de carbono pasen todavía más lentamente a la sangre.
Harina Semilla
de Aguacate
La harina de aguacate es una alternativa interesante a la harina de trigo convencional, ya que es libre de gluten y ofrece beneficios nutricionales adicionales. Es una excelente fuente de fibra dietética, grasas saludables, vitaminas y minerales como el potasio y el magnesio. También contiene antioxidantes naturales, como los carotenoides y los fitoesteroles.
La harina de aguacate no es tan común como la harina de trigo, por lo que puede ser más difícil de encontrar en tiendas convencionales. Sin embargo, es posible que esté disponible en tiendas especializadas en alimentos saludables o en línea
BENEFICIOS DE LA SEMILLA DE AGUACATE
Fuente de grasas saludables: El aguacate es conocido por ser una excelente fuente de grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para la salud del corazón. La harina de aguacate conserva estas grasas saludables, lo que la convierte en una alternativa nutritiva a otras harinas.
Rica en fibra: La harina de aguacate es una buena fuente de fibra dietética, lo que ayuda a mantener una digestión saludable y puede contribuir a la regulación del azúcar en la sangre y al control del peso.
Nutrientes esenciales: La harina de aguacate contiene una variedad de nutrientes esenciales, como potasio, magnesio, vitamina E y vitaminas del complejo B. Estos nutrientes desempeñan un papel importante en funciones corporales clave, como el equilibrio de electrolitos, la función nerviosa y la salud de la piel.
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Libre de gluten: La harina de aguacate es naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en una opción adecuada para personas con sensibilidad o intolerancia al gluten.
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Antioxidantes: El aguacate contiene antioxidantes naturales, como los carotenoides y los fitoesteroles. Estos compuestos ayudan a proteger el cuerpo contra el estrés oxidativo y la inflamación, lo que puede contribuir a la salud general y a la prevención de enfermedades crónicas.